Các khay nướng bánh là một công cụ quan trọng để định hình món ăn và tản nhiệt khi chế biến những món ngon bằng lò nướng. Để chọn khay nướng bánh phù hợp với loại hình bánh cần chế biến thì cần chú ý điều gì? Hãy cùng ACE khám phá cách chọn và mẹo dùng khay nướng bánh qua bài viết sau nhé.

Gợi ý một số cách dùng khay nướng bánh

Việc sử dụng khay nướng bánh không chỉ đơn giản là đặt bánh lên khay và đưa vào lò nướng. Nếu không dùng đúng cách hoặc đúng loại khay, bánh sẽ không chín đều hoặc các nguyên liệu có thể bám chặt vào khay làm khó tẩy rửa. Sử dụng khay nướng bánh đúng cách cần phải tuân thủ:

Chọn khay nướng vừa với lò 

Chọn khay nướng bánh vừa với lò rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình nướng và chất lượng của bánh. Khay nướng quá lớn so với lò có thể làm cho nhiệt lan truyền không đều, dẫn đến bánh không được nướng chín. Ngược lại, nếu khay quá nhỏ so với lò, lượng nhiệt sinh ra dư thừa có thể làm cho bánh bị nướng quá tay.

Ngoài ra, khay nướng quá lớn so với khả năng của lò sẽ khiến khay không đặt vào lò được, bạn không thể thực hiện các bước chế biến tiếp theo. Khi khay quá nhỏ, mỗi mẻ chỉ cho ra một lượng bánh hạn chế, điều này vừa gây tốn thời gian vừa tốn nhiều điện năng.

Chọn khay nướng bánh phù hợp với loại hình bánh

Bạn không thể dùng khay bánh sinh nhật để tạo ra bánh cupcake hoặc dùng khuôn vuông để tạo ra bánh tròn được. Với đặc điểm khác biệt, mỗi loại bánh sẽ có khay bánh chuyên dụng riêng. Sử dụng khay phù hợp, những chiếc bánh sẽ đạt được kết cấu và hình dạng như ý. Đồng thời, bạn cũng dễ tháo bánh ra khỏi khay khi quy trình chế biến hoàn tất.

Xem thêm: Khuôn làm bánh có bao nhiêu loại và công dụng của chúng?

Chống dính cho khuôn trước khi nướng

Nếu không có công đoạn chống dính trước khi nướng, bánh sẽ bị dính và khó tách ra khỏi khuôn sau khi nướng, khó giữ nguyên cấu trúc và kém thẩm mỹ. Mặt khác, những vết bẩn trên khuôn bánh sẽ bám chặt, khó vệ sinh hơn rất nhiều.

Cách chống dính đơn giản nhất bạn có thể thực hiện là:

• Phết bơ hoặc dầu vào khuôn: Sử dụng một cọ hoặc miếng vải mềm để thoa một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên bề mặt khuôn. Hãy đảm bảo phủ đều mỗi phần của khuôn. Sau khi đã phết đều, bạn có thể tiếp tục quá trình làm bánh như bình thường.

• Sử dụng giấy bạc hoặc giấy nến để lót: Cắt giấy bạc hoặc giấy nến sao cho phù hợp với kích thước và hình dạng của khuôn rồi đặt nó phủ kín toàn bộ bề mặt khuôn trước khi cho nguyên liệu.

Sử dụng dụng cụ phù hợp giúp bảo vệ bề mặt của khay nướng, ngăn chặn trầy xước hoặc va đập có thể xảy ra. Ngoài ra, những dụng cụ được thiết kế chuyên dụng sẽ phù hợp cho mục đích nấu nướng, giúp bạn thực hiện các công đoạn dễ dàng và thuận tiện.

Những vật dụng đi kèm cùng khay nướng bánh thường làm bằng chất liệu chống nhiệt, chống dính để không làm trầy xước khay khi dùng.

Cách bảo quản khay nướng bánh

Để bảo quản khay nướng bánh đúng cách và duy trì độ bền của nó, bạn cần thực hiện các bước sau:

Vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng

Trước khi sử dụng, rửa khay nướng bánh với nước ấm và xà phòng để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào có thể dính trên bề mặt.

Sau khi sử dụng, ngay lập tức ngâm khay nướng bằng nướng ấm để làm mềm các mảng bám. Sau đó rửa khay bằng miếng bọt biển mềm và xà phòng để làm sạch, tránh sử dụng các miếng cọ rửa bằng kim loại có thể làm trầy xước bề mặt.

Bảo quản ở nơi khô thoáng tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp

Sau khi rửa sạch, lau khô khay nướng bằng khăn mềm hoặc để khay tự khô trong không khí. Đảm bảo khay hoàn toàn khô ráo trước khi cất giữ để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.

Bảo quản khay ở nơi khô thoáng, tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp và nơi ẩm ướt. Ánh sáng mặt trời có thể làm bạc màu và hư hỏng lớp chống dính của khay, trong khi độ ẩm cao có thể gây ra sự ăn mòn hoặc gỉ sét.

Xem thêm: 3 cách làm bánh nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, nồi cơm điện

Tham khảo các loại khay nướng bánh ở ACE Home Center

ACE Home Center là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê làm bánh. Tại đây cung cấp một loạt các khay nướng bánh chất lượng cao với đa dạng mẫu mã và chủng loại. Dưới đây là một số loại khay nướng bánh bạn có thể tham khảo:

Khay nướng bánh Wilton 10x10cm bằng nhôm (2105-8191):

• Chất liệu: Nhôm
• Kích thước: 10x10cm
• Ưu điểm: Chất liệu nhôm giúp nhiệt truyền đều, bánh chín đều và nhanh chóng. Kích thước nhỏ gọn, phù hợp cho các loại bánh nhỏ hoặc thử nghiệm công thức mới.

Khay thép nướng bánh Wilton 29x43cm:

• Chất liệu: Thép
• Kích thước: 29x43cm
• Ưu điểm: Chất liệu thép bền bỉ, chịu nhiệt tốt. Kích thước lớn, phù hợp cho việc nướng các mẻ bánh lớn hoặc nhiều loại bánh cùng lúc.

Khay làm bánh bằng sắt chữ nhật Wilton 17x28cm:

• Chất liệu: Sắt
• Kích thước: 17x28cm
• Ưu điểm: Chất liệu sắt giúp giữ nhiệt tốt, đảm bảo bánh chín đều. Thiết kế chữ nhật tiện dụng cho nhiều loại bánh khác nhau.

Bộ 2 khay làm bánh bằng nhôm tròn Wilton 25cm:

• Chất liệu: Nhôm
• Kích thước: 25cm
• Ưu điểm: Bộ gồm 2 khay, giúp tiết kiệm thời gian khi cần nướng nhiều lớp bánh. Chất liệu nhôm nhẹ và bền, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

Khi lựa chọn khay nướng bánh, bạn cần cân nhắc các yếu tố như chất liệu, kích thước và thiết kế để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Sản phẩm từ ACE Home Center đảm bảo chất lượng cao cũng như độ bền, giúp bạn tạo ra những món bánh thơm ngon và đẹp mắt.